Laboratorio Inmunología

Sensibilidad alimentaria es una respuesta inmunológica no dada por anticuerpos. Se produce directamente frente al alimento. Esto provoca una inflamación que puede afectar a varios órganos y sistemas, provocando diversos síntomas (cansancio, alteraciones del sueño, migrañas, dolores musculares, alteraciones en la piel etc.)

A través de una muestra de sangre del paciente se examina la presencia de niveles elevados de inmunoglobulina de IgG (anticuerpos humorales producidos por el organismo).

La ingesta de alimentos a los que se es sensible, produce una presencia de anticuerpos concretos en el torrente sanguíneo (IgG). El objetivo es eliminar los alimentos en los que se encuentre niveles elevados de IgG y así disminuir la reacción de 

Síntomas:

• Digestivo: hinchazón, digestiones pesadas, ardor, estreñimiento, diarrea, colón irritable.
• Dermatológico: eczemas, urticaria, dermatitis acné.
• Respiratorio: rinitis, tos, bronquitis, asma.
• Articulaciones: rigidez, dolor.

Alergia es un mecanismo de defensa inmune reacciona de manera exagerada ante una sustancia extraña, que no provoca reacción en la mayoría de las personas.

• Ácaros.
• Alérgenos ocupacionales (ispaghula, seda natural, isocianato, óxido de etileno, látex, semilla de algodón, semilla de girasol, alfa-amilasa…).
• Alimentos (clara de huevo, leche de baca, bacalao, trigo, centeno, cebada, avena, maíz, arroz, semilla de sésamo, guisantes, cacahuete, soja, aguacate…).
• Animales (Caspa de gato, caballo, perro, vaca, plumas de oca, proteína de orina de ratón o rata, epitelio de cabra, oveja, conejo, cerdo, hámster…).
• Insectos (veneno de abeja, avispa, avispón, cucaracha, gusano/mariposa de seda, hormiga, mosquito).
• Moho y Hongos.
• Parásitos.
• Pólenes de gramíneas.
• Pólenes de plantas herbáceas.
• Pólenes de árboles.
• Polvos de casa.
• Medicamentos.

La intolerancia, no esta medida con el sistema inmunológico. Si una persona ingiere lactosa, se produce una intolerancia cuando las enzimas que están en la mucosa digestiva, no la procesan.

• Lactosa.
• Fructosa.
• Sorbitol.

Por lo general, el sistema inmune distingue los agentes propios de los extraños y nos protege de los agentes externos. En algunos casos existe una respuesta del organismo exagerada que ataca a los tejidos y organismo sanos de nuestro propio cuerpo.

• ENA.
• dsDNA.
• ACA.
• ASMA.
• Cardiolipina.
• Beta 2 glicoproteína.
• Gliadina….